速讯：一桌没有筷子和碗的绿叶宴怎么吃？
2023-06-19 21:48:52 来源：光明网
(资料图)
德宏傣族景颇族自治州位于美丽的云南省西部，这里的绿叶宴以当地极为丰富的山菜和野味为主，采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜，用树叶叠成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。
元、明史籍中，对景颇族的饮食分别有“食无器皿，以芭蕉叶籍之”和“食不用筷”“撵成团而食”的记载。这种古老的饮食遗风，一直流传到现在。
如今，别有情趣的“绿叶宴”已成为德宏饮食的一张亮丽名片。
出品人：杨 谷
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